Facebook
меню

Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие

Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие
  • 38.44
    -
    +

  • Срок доставки: до 17.06.2024
  • Доставка в
  • Служба доставки DPD
  • Доставка "Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.

  • Автор:
  • Издательство: Лань
  • Серия: Агрономия
  • Язык: rus
  • Страна Россия
  • Год выпуска: 2020
  • Страниц: 240
  • Переплет: твердый переплёт
  • EAN: 9785811463640
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда.
Книга рассчитана на студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и на специалистов, занимающихся производством столового винограда.